Croq'Ferme : Verrine Courgette - Chèvre

Verrine Courgette - Chèvre

Apéritif

Ingrédients: 
1 pot de Mousseline de Courgettes (Xavier DIEMUNSCH)
1/2 gros fromage de chèvre frais (Mathieu DEMAREST)
6 feuilles de basilic (Xavier DIEMUNSCH)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et Poivre
Préparation : 

Dans des petites verrines, disposer dans le fond de la mousseline de courgettes préalablement fouettée.

Dans un bol, mélanger 1/2 fromage de chèvre frais avec 6 feuilles de basilic ciselés et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Disposer le mélange de fromage sur la mousseline de courgettes, décorer d'une feuille de basilic.

Servir très frais.